Risotto, Latte del Baldo e Maroni
al latte della Casara del Monte Baldo, Maroni di San Mauro di Saline e pasta di luganega veneta €16 a persona per un minimo di 2
Allergeni:7, 9, 12
16 €
Ravioli di faraona
con cipolla di Montoro, Parmigiano e il suo fondo
Allergeni: 1, 3, 7, 12
16 €
Pissacane, seppie e lo spaghetto Benedetto Cavalieri
con crema di tarassaco, seppie alla veneziana cotte e spaghetto 113 cm Benedetto Cavalieri leggermente piccante
Allergeni: 1
16 €
Pappardelle di pasta fresca
tuorlo di gallina Grisa a 65°, ragù bianco di vitello, faraona, tastasal ed erbe aromatiche
Allergeni: 1, 3, 7, 12
20 €
Gnocchi di ricotta
con fonduta di tartufo nero pregiato, spuma di parmigiano e nocciole tostate
Allergeni: 4, 7, 8, 9, 12
18 €
Fusilli Benedetto Cavalieri
con pomodoro Gerardo di Nola, burrata e basilico
Allergeni: 1, 3, 7
15 €
