Menu degustazione nelle nostre mani

Dieci piccole uscite per farti assaporare l’anima della nostra cucina.
Valido per tutto il tavolo.
65 € a persona, bevande escluse

Come “una piadina di Sedano Verona e Carne Salà”

Battuta di Garronese Veneta, sfoglia di sedano di Verona, salsa all’acciuga del Cantabrico e piccola insalatina di Finocchi

Allergeni: 3, 4, 10

Il burro al pollo arrosto

e grissino di polenta

Allergeni: 1, 7, 12

Uovo di Gallina Grisa

Agretti della Lessinia, uovo di gallina Grisa a bassa temperatura e crema di Robiola di Roccaverano, menta e cerfoglio 1 uovo per 2 persone

Allergeni: 3,7

Terrina di verdure

Terrina di verdura, crema di piselli e carote, fava di Tonka e balsamico di funghi

Allergeni: 6,9

Ravioli alle Spinacine della Lessinia e Ricotta

con con semi di papavero, salsa verde e capperi occhio di pernice

Allergeni: 1, 3,7, 12

Panna, Prosciutto e Piselli

Riso ai piselli di Colognola, spalla cotta di San Secondo e panna concentrata al pepe del Bengala

Allergeni: 7, 9, 12

Arrosto di maialino

Ripassato in padella con crema di topinambur, prataioli, spugnole e olio al prezzemolo

Allergeni: 7, 9, 12

Piccolo sorbetto della casa

Boule en Noir

con gelato al fior di latte, cioccolata Guanaja 70%, ananas candito e caramello all’arancia

Allergeni: 1, 7, 12

Le coccole finali

Allergeni: 1, 3, 7, 12

ALLERGENI

  1. cereali e derivati
  2. crostacei
  3. uova
  4. pesce
  5. arachidi
  6. soia
  7. latte e derivati
  8. frutta a guscio
  9. sedano
  10. senape
  11. semi di sesamo
  12. anidride solforosa e solfiti
  13. lupini
  14. molluschi
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Un nuovo capitolo della nostra cucina

Dal 27 Maggio, il nostro locale si evolve per offrirvi due modi diversi, ma ugualmente speciali, di vivere il Reteodorico :

Il Ristorante: Uno spazio dedicato a chi desidera un’esperienza immersiva a pranzo e cena. Diversi percorsi, con prenotazione obbligatoria, composti da un minimo di 2 piatti a scelta, fino al nostro esclusivo Menù Degustazione.

Il Bistrot: L’anima conviviale e spontanea del nostro locale. Qui non serve prenotare: potrete fermarvi anche solo per un piatto veloce, una pizza o un calice di vino, in totale libertà.

Due modi diversi di stare insieme, un’unica passione per la cucina e il buon bere.

A new chapter of our culinary journey

Starting May 27th, our restaurant is evolving to offer two distinct, yet equally special, ways to experience Reteodorico:

The Restaurant: A refined space for an immersive lunch or dinner. Choose your own path with our curated courses (minimum 2 dishes) or indulge in our exclusive Tasting Menu. Reservations are required.

The Bistrot: The convivial and spontaneous heart of our venue. No reservation needed: feel free to drop by for a quick bite, a pizza, or a glass of wine, in total freedom.

Two different ways to dine, one shared passion for fine food and great wine.

È uscita la nuova tappa del Grand Tour! Scopri i dettagli della serata a questo link 
GRAND TOUR: PARIGI