Menù Degustazione Nelle nostre mani
Valido per tutto il tavolo.
70 € a persona, bevande escluse
Antipasti
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Il Pane di segale naturale
con il burro al pollo arrosto, grissino di polenta e crackers al papavero
Allergeni: Cereali e derivati, Latte e derivati, Anidride solforosa e solfiti
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La Battuta di carne salà di Limousine
€ 18,00con formaggio di capra "Quelle del Baito", salsa tartara e crackers di pelle di pollo
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Uovo di Gallina Grisa e La patata di Sant'Anna d'Alfaedo
Iconico € 18,00con crema di Robiola Roccaverano, acciughe del Cantabrico e mais croccante
Allergeni: Latte e derivati
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Terrina di Verdure
€ 15,00crema di piselli, carote, fava di Tonka e balsamico du funghi
Allergeni: Soia, Sedano
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La Tarte tatin di cipolla di Montoro
€ 16,00su fonduta di Gialloblu
Allergeni: Cereali e derivati, Latte e derivati, Anidride solforosa e solfiti
Primi Piatti
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Ravioli alla faraona e cipolla di Montoro
Iconico € 18,00con il suo fondo, zabaione al Soave e Parmigiano
Allergeni: Cereali e derivati, Uova, Latte e derivati, Anidride solforosa e solfiti
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Risotto Croccante
€ 18,00Risotto ai finferli, Monte Gardun, prezzemolo, pepe affumicato e croccante di pane
Allergeni: Latte e derivati, Sedano, Anidride solforosa e solfiti
Secondi Piatti
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Arrosto di maialino
€ 22,00Ripassato in padella con il suo fondo, crema di finocchio, mostarda d'uva Regina e mela
Allergeni: Latte e derivati, Sedano, Anidride solforosa e solfiti
Pasticceria
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Piccolo sorbetto della casa
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Boule en Noir
€ 10,00 con gelato al fior di latte, cioccolata Guanaja 70%, pere al vino rosso e caramello all'arancia
Allergeni: Cereali e derivati, Latte e derivati, Anidride solforosa e solfiti
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Le coccole finali
Allergeni: Cereali e derivati, Uova, Latte e derivati, Anidride solforosa e solfiti
