Per questa settima tappa del nostro Grand Tour seguiamo il corso dell’Adige, un filo d’acqua che attraversa Verona e ci accompagna fino alla laguna di Chioggia, dove l’acqua, la terra e il mare si incontrano dando vita a sapori unici e profondamente legati al territorio.
Sarà un viaggio alla scoperta della cucina della laguna di Chioggia, tra pesce, tradizioni e materie prime che raccontano un territorio tanto particolare quanto ricco di storia.
A guidarci in questo percorso sarà lo chef Alessio Bottin, protagonista di un’importante esperienza professionale che lo ha portato dalle cucine di grandi maestri, da Fabio Tacchella a Giancarlo Perbellini, passando per Londra, Venezia e le Marche, fino alla sua Food Boutique, dove oggi ricerca, sperimenta e valorizza prodotti e sapori del territorio.
Insieme al nostro resident chef Ferruccio Girelli Consolaro, Alessio Bottin porterà a tavola un menu a quattro mani, pensato per raccontare la laguna attraverso una cucina contemporanea, rispettosa delle sue radici.
Verona e Chioggia.
L’Adige come filo conduttore.
Due territori, un viaggio di sapori.
Siete pronti a seguirci nella settima tappa del Grand Tour?
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Vi aspettiamo per un nuovo viaggio, ancora una volta… a tavola.
