La Pasqua è uno di quei momenti dell’anno in cui il piacere della tavola si unisce al desiderio di stare insieme. Al Re Teodorico abbiamo immaginato un menù speciale che celebra la primavera e le eccellenze del territorio, con piatti pensati per raccontare la stagione e le materie prime che la rendono unica.

Il percorso si apre con pane naturale, burro della Lessinia montato e grissini di polenta, per poi proseguire con preparazioni che valorizzano ingredienti simbolo di questo periodo, come l’asparago bianco accompagnato da zabaglione e uova di trota. Non manca un omaggio alla tradizione con il capretto “quelle del Baito”, cotto al forno con erbe della Lessinia e servito con polenta fritta.

A completare l’esperienza, i profumi della primavera tornano anche nel dessert, con una millefoglie alle fragole e crema al mascarpone.